酸辣肚块的家常做法 ？酸辣肚丝的家常做法

大家好，酸辣丝感谢邀请 ，肚块今天来为大家分享一下酸辣肚块的法酸家常做法的问题，以及和酸辣肚丝的辣肚家常做法的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系 ，做法因为接下来将为大家分享，酸辣丝希望可以帮助到大家 ，肚块解决大家的法酸问题，下面就开始吧！辣肚

本文目录

1. 酸辣广肚的家常广肚是什么
2. 酸辣肚块怎样做
3. 酸辣肚仁汤正宗做法

酸辣广肚的广肚是什么

广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品 ，又称敏鱼肚、做法米鱼肚 ，酸辣丝而猪皮是肚块猪身上的皮。

广肚跟猪皮都是法酸我们日常生活中非常常见的美食，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮。

广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，经常吃广肚跟猪皮对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫力，都是有很大帮助作用的。

酸辣肚块怎样做

原料 ：猪肚(300g)、空心菜(400g)、小米椒(3个) 、大蒜(4瓣) 、菜油30毫升、醋1汤匙
、白糖1勺 、盐1勺、红油1汤匙、生抽1汤匙 、蚝油1勺

做法：

1 、熟猪肚清洗干净 ，切成细丝 。

2
、空心菜去掉叶子，切成小段。

3、大蒜去皮，剁成蒜末。

4、小米椒清洗干净，切成小圈 。

5 、锅中倒入菜油，放入小米椒、蒜末  ，炒出香味
。

6、倒入猪肚，大火翻炒
。

7、调入生抽 、红油 、蚝油，翻炒均匀 。

8 、倒入空心菜 ，调入盐 、醋 、白糖，翻炒均匀。出锅装盘

酸辣肚仁汤正宗做法

1 、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净
 。

2 、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右） 。

3 、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净
。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦
！）。

6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四 、五片姜 ，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分 。

8 、将处理好的猪肚切片 。

9 、水发香菇切条、姜切片 。

10 、姜剥去壳后洗净切片 。

11、起油锅 ，入姜片爆香。

12 、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片
，翻炒约一分钟至变色
。

15、加入肚片翻炒均匀。

16 、加入适量盐
。

17、加入适量料酒，翻拌均匀。

18 、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19 、加入蒜根 ，大火烧上3-5分钟。

20  、出锅前加入少许鸡精 ，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅 。盛入碗里，即可食用。

OK，关于酸辣肚块的家常做法和酸辣肚丝的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。

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